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裱花蛋糕用24头裱花嘴还是6头的裱花嘴实用

时间:2020-12-03 12:36:33 /人气:527 ℃

来自热心网友的回答:


做一款看上去细腻精致的裱花蛋糕要从以下几个步骤做起:
1蛋糕胚子熟透又不能回气,合格的胚子松软而又弹性。
2.准备裱花的鲜奶,打鲜奶时,第一步慢速搅匀,第二部中速打泡,第三步快速打起。打好的鲜奶光亮立起有尖锋状。
3.抹胚子时,要做到不能翻上蛋糕渣,鲜奶层均匀光滑。
4.裱花蛋糕图形各有特色,可以说裱花师傅一个创意,就是一种感觉。如果需要立体感强一些的图案,就要选择做出来有立体效果的原图,比如说生肖类,仿真花类,或者巧克力构图类等等,裱花是一门技术,不是几句话能概述其中技巧的,总体来说,熟能生巧,练的时间久了,加上灵活的创意,和现场发挥的能力,相信可以做出自己满意的蛋糕的。

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所问非所答

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来自6002micky88的回答:


如果是家用都可以,如果自己开私房24的会不会更好一点


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